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グアテマラ アゾティア農園  中煎り 200g

アゾティア農園 ブルボン

中煎り
香味の特徴
柑橘やアップルのようなフルーティーな香りと酸味、甘みが楽しめる。 コーヒー感が舌に広がります。

農園名 アゾティア農園 
生産国 グアテマラ 
アンティグア地区 標高1600m
品種 ブルボン
精製 ウォッシュド

グァテマラシティより車で1時間ほど行くと、石畳を挟んで赤茶色、黄土色、白に塗られた壁の家、教会等が立ち並ぶアンティグアの街がある。
現在、世界遺産にも登録された街の外れに位置するラ アゾティア農園では高い標高と火山に囲まれた環境、そして豊富な水源の恩恵を受ける事ができる。
グァテマラの伝統的生産地での独自のこだわりを加えたコーヒー作りを行っている。
アンテグアの肥沃な火山灰土壌は適度な水と養分を蓄え、農学士の指導のもと1600mの高い標高によりコーヒーの果実はじっくりと熟成します。
また清潔で温度の低い水を使用する収穫後のプロセスでは、原料にダメージを与えないよう水温の管理行っており、乾燥中の原料のにおいのチェック等、作業中の細かな気遣いを行っている。

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